Silvester 2020 ohne Wein - Anthony's GmbH

Silvester 2020 ohne Wein

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Apero: Entenschinken, Makrele, Maronen-Windbeutel mit Preiselbeer
Amuse 1: Giradeau Auster mit Granny-Smith-Sud, Champagnergel
Amuse 2: Stundenzwiebel-Espuma, Buchweizencrumble

1. Gang Saku Gelbflossen-Thunfisch, Sesam, Algen, Dashi
2. Gang Bimi-Brokkoli, Mandarine, Erbse, Chilli
3. Gang Pulpo, Ananas, Mais, Chorizzo
4. Gang Karotte, Fenchel, Ziegenkäse, Purple-Curry
5. Gang Kaviar, Creme-Fraiche, Kohlrabi, Asche
6. Gang Onglet, Rosine, Aubergine, Rum
7. Gang Pigeon d‘Anjou, Rote Beete, Cranberry, Lavendel
8. Gang Kabeljau, Petersilie, Senf, Pernod

Freshmaker

9. Gang Iberico-Bäckchen, La Ratte, Herbsttrompete, Cassis

Pre-Dessert

10. Gang Kaffir, Zitronengras, Baiser
11. Gang Quitte, Vanille, Pumpernickel
12. Gang Käsevariation